В эти жаркие дни делимся рецептом освежающего, охлаждающего холодного борща!

В эти жаркие дни делимся рецептом освежающего, охлаждающего холодного борща!
⠀
Вам понадобится :
2 крупных свёклы или 3 средних
3-4 больших картофелины

300 гр нежирного мяса (лучше свинины)
пучок зелёного лука около 50 гр и пучок укропа 30-40 грамм
4 яйца
2 ст л 9% уксуса
1 ст.л крупной соли
0,5 ст. л сахара.
⠀
Вымойте, очистите свёклу, разрежьте каждую на 4 части, залейте водой, отварите в течении 30-35 минут.
⠀
Выньте свёклу. Воду из-под свёклы процедите. Долейте воды, чтобы всего стало 1,5 литра жидкости.
⠀
Положите обратно свёклу, добавьте 1 ст л соли и 0,5 ст л сахара. Варите ещё 10 минут. Затем добавьте 1 ст л уксуса и выключите плиту.
⠀
Оставьте этот раствор на 10-12 часов. После остывания держите в холодильнике.
⠀
Отварите мясо куском до готовности. Выньте из бульона, остудите. Отварите картошку в мундире, яйца. Зелень нарежьте.
⠀
Зеленый лук, укроп и 1 крупно нарезанную картошку положите в кастрюлю. Растолките толкушкой.
⠀
Добавьте мелко нарезанный картофель, перемешайте.
⠀
Натрите на тёрке 2 варёных яйца. Добавьте тертую варёную свёклу. Перемешайте. Добавьте мясо.
⠀
Добавьте рассол и по вкусу разбавьте холодной кипяченой водой. Воду лучше заранее поставить в холодильник.
⠀
Разлейте по тарелкам, добавьте четвертинку яйца, ложку сметаны и зелень по вкусу. Подавать в холодном виде. Приятного аппетита!

#ПР_инфо #рецепт #лето #супчикдня #холодныйборщ #кулинария